BBQ checklist
Alles voor een geslaagde barbecue, met richtlijnen voor hoeveelheden zodat je niet te weinig (of veel te veel) inkoopt. Vink af wat je in huis hebt; je voortgang blijft bewaard. Voor de rest van de boodschappen is er de boodschappenlijst.
Barbecue & brandstof
Vlees, vis & vega (hoeveelheden p.p.)
Salades & bijgerechten
Sauzen & brood
Drank & koeling
Servies & gereedschap
Veiligheid
Barbecuetips
- Reken op 300 tot 400 gram vlees en vis per persoon in totaal, plus vega-opties en genoeg brood en salades als vulling.
- Gebruik een aanmaakschoorsteen: je kolen zijn sneller klaar en je hoeft geen aanmaakvloeistof te gebruiken die je eten laat smaken.
- Houd rauw en gaar strikt gescheiden met aparte planken en tangen om voedselvergiftiging te voorkomen.
- Begin pas met bakken als de kolen grijs zijn; vlammen verbranden de buitenkant terwijl het vanbinnen rauw blijft.
- Zet drank en koeling apart zodat gasten zichzelf bedienen en jij bij de barbecue kunt blijven.
Veelgestelde vragen
Hoeveel vlees per persoon voor een barbecue?
Reken op ongeveer 300 tot 400 gram vlees, vis en vega samen per volwassene als de barbecue de hoofdmaaltijd is. Met stevige bijgerechten, salades en brood kun je aan de onderkant gaan zitten; bij echte liefhebbers iets ruimer.
Hoeveel houtskool heb ik nodig?
Voor een gemiddelde barbecue van een paar uur voor zes tot acht personen is één zak briketten van 3 kilo meestal genoeg. Briketten branden langer en gelijkmatiger dan houtskool; houd altijd wat reserve achter de hand voor een tweede ronde.
Hoe voorkom ik voedselvergiftiging bij een barbecue?
Houd rauw en gebakken vlees strikt gescheiden, gebruik aparte snijplanken en tangen, bak kip en gehakt helemaal door (gebruik eventueel een vleesthermometer) en houd koude gerechten gekoeld tot je ze serveert. Was je handen tussendoor.